アニヴェルについて About anivel
パティスリーアニヴェルを
通じてのシェフの思い
ケーキ作りは一般的な料理とは違い素材に熱を加えたり冷やしたり組み合わせを変えるなどして多彩な味や形に変化します。
そこに経験や技術、伝統、尊敬をもとに全く新しい味わいや形が造られていきます。
そこに喜びや楽しみを味わうことができる仕事です。
その楽しみをお客様と共有できるものづくりが目標です。
全国の農家さんに直接交渉した
厳選フルーツを使っています
季節によって使用するフルーツは様々です。
また、より美味しいフルーツを求め、当店では市場に流通していない全国各地の厳選フルーツを、農家さんに直接交渉して使っています。
新潟県長岡市の花火大会
長岡まつり大花火大会は日本三大花火大会のひとつに数えられる花火大会です。
平和への祈りを込めた正三尺玉3連発や、全長約2kmにもおよぶ「フェニックス」など、他ではなかなか見られない大型花火の競演がお楽しみいただけます。
歴史と自然豊かな街・長岡
長岡市はかつて越後長岡藩の城下町として栄え、河井継之助や山本五十六など、数多くの偉人を輩出してきた歴史ある街です。 市内中央には日本一の大河・信濃川が流れ、豊かな自然環境に恵まれています。 歴史と自然の融合する街・長岡で、これからも美味しいお菓子を作り続けます！
